青椒木耳的做法

    喜欢吃青椒的人，快炒菜可以拼出多种口味。青椒和木耳一起炒，是好看又好吃的家常下饭菜。青椒富含维生素C，木耳富含多种微量元素，两者都是纤维成分较高的食物，搭配起来营养也很好。

    主料

    青椒150克  木耳(水发)50克

    辅料

    蒜3瓣  花生油5毫升  盐3克  生抽酱油2毫升

    青椒木耳的做法

    1.青椒洗净切成小块

    2.木耳冷水泡1个小时，去掉根部

    3.热锅放油，放蒜瓣出香味

    4.放木耳，加点生抽翻炒1-2分钟

    5.木耳快熟入味后，放切好的青椒块

    6.继续翻炒到青椒变色略软

    7.加盐调味即可盛盘享受家常下饭菜

    烹饪技巧

    1.怕辣的药选择短粗的青椒，切时去掉籽，喜欢辣的选择尖椒，留着籽； 2.木耳要冷水慢慢泡好的口感才好，开水快速泡好的口感差； 3.青椒不要炒过，以免维生素破坏过多，而且颜色发黄。