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腊肠炒蒜苔的做法

来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2016-02-09 15:33:00

    腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠,

    主料

    腊肠3根  蒜苔300克

    辅料

    植物油2汤匙  葱10克  食盐3克  姜10克

    腊肠炒蒜苔的做法

    1.食材备齐

腊肠炒蒜苔的做法

    2.蒸锅加水烧开,放入腊肠蒸15分钟

腊肠炒蒜苔的做法

    3.蒜苔切段

腊肠炒蒜苔的做法

    4.锅加水烧开,加入少许盐,下入蒜苔焯水,至蒜苔颜色变深,捞出放冷水中投凉,捞出沥水待用

腊肠炒蒜苔的做法

    5.腊肠切片,葱姜切末

腊肠炒蒜苔的做法

    6.锅加油烧热,下入葱姜爆香

腊肠炒蒜苔的做法

    7.下入腊肠,蒜苔,盐,翻炒1-2分钟即可盛出装盘

腊肠炒蒜苔的做法

    烹饪技巧

    盐要少放,炒制时间不要过长

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