来源：做菜网 分类：小炒菜谱 时间：2015-10-20 16:03:00
用料
鸡胗300g
杭椒6个
酱油适量
盐适量
料酒适量
小炒鸡胗的做法步骤
1.小杭椒六个
2.鸡胗解冻清洗干净
3.把鸡胗从中间断开，并打成花刀
4.把杭椒洗净，去筋去籽，切成菱形块儿
5.热锅冷油下入鸡胗迅速翻炒至变色
6.加入适量料油和酱油翻均
7.加入杭椒块儿，再加入适量盐、鸡精翻炒均匀
8.炒匀后立马关火装盘
9.做好的鸡胗，色泽红亮，口感爽脆，味道香辣!小贴士
鸡胗一定不要炒太久，如果炒得久鸡胗太老就咬不动了!