土豆烧牛腩的做法

　　家里人做烧菜通常都会放不少大料，豆瓣，辣椒来调味，自从有宝宝后，不敢再坚持此种重口味了，红烧菜只有重新思量了!更多推荐：土豆烧牛腩的做法大全

　　土豆烧牛腩用料工具

　　主料：牛腩(1斤)土豆(1个 中等大小)芸豆(适量)辅料 洋葱(半个) 青椒(1个)

　　厨具： 焖烧锅、高压锅、炒锅分类夏季菜谱热菜冬季菜谱微辣烧一小时普通难度

　　土豆烧牛腩的做法:

　　1.提前把芸豆泡好，牛腩切小块，用冷水反复浸泡，直到无血水为止。

　　2.同时，切好洋葱和青椒，土豆切块。

　　3.牛肉用沸水过5分钟，捞起后，放2个干辣椒，1个八角，2勺盐，加适量水用高压锅压15分钟，等到高压锅气放完时，牛肉已经比较软了，把汤汁倒入厚底锅待用。

　　4.热锅上油，倒入压软的牛肉和洋葱煸炒，炒出洋葱的香味，倒入厚底锅，加芸豆，焖40分钟，加入姜片，继续焖(我用的是双立人的厚底锅，如果是其他的锅，时间可能要长一点，只要芸豆基本耙了就好)

　　5.热锅上油，加入土豆块翻炒，炒好后倒入厚底锅，调入老抽酱油，冰糖，盐，继续焖煮15-20分钟，土豆软了，撒入青椒，青椒断生就OK了。