八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

双椒炒菌王的家常做法

来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2015-09-11 17:57:00

    在云南吃的最多的就是当地的特产野生菌,几乎每餐都吃!大家都知道火哥有个习惯就是出门喜欢连吃带裹,这次当然也不例外。这次我在云南的买了几十斤鸡枞。那天晚上回到家最关心的就是汽车后备箱里在元谋买的新鲜鸡枞菌,那可是我从云南带回来的宝贝,因为用冰袋做了保鲜处理所以几十斤鸡枞安全的回到了家里。这一大堆宝贝一部分用于鲜食一部分送礼后其他全部做成了我的大爱——油鸡枞,今天就给大家看看我是怎么吃这个菌中之王的!

    极致山珍鸡枞菌的做法之一【双椒炒菌王

    材料:云南野生鸡枞菌,姜片,大蒜片,青红辣椒,香猪油

双椒炒菌王

    双椒炒菌王的做法

    1、这就是菌中之王——云南野生鸡枞

双椒炒菌王步骤1

    2、炒鲜鸡枞只能用这种未开苞的极品鸡枞才算正宗

双椒炒菌王步骤2

    3、鸡枞经软毛刷反复洗净后用手撕开

双椒炒菌王步骤3

    4、用刀切段

双椒炒菌王步骤4

    5、炒鸡枞的配料相对简单:姜片、大蒜片、青红辣椒足够了

双椒炒菌王步骤5

    6、少许香猪油下锅(炒鸡枞用自家炼制的猪板油那是最佳方案)

双椒炒菌王步骤6

    7、五成油温加配料下锅爆香

双椒炒菌王步骤7

    8、鸡枞下锅炒散

双椒炒菌王步骤8

    9、加入适当高汤后炒匀并略微烧几分钟

双椒炒菌王步骤9

    10、烧制时适当加盐调味

双椒炒菌王步骤10

    11、起锅前勾玻璃芡

双椒炒菌王步骤11

    菌王出锅了

双椒炒菌王的做法

返回做菜网首页