农家小炒肉的做法

　　     这样吃肉不油腻---农家小炒肉

　　     对于五花肉是很多食肉一族舍弃不掉的美味。

　　     我家老公对五花肉就是永远的喜爱，不论是红烧肉，还是炖烧，都是情有独钟。

　　     不过为了身体的健康，还是尽量的要节制些，或者是想办法把里面的油脂分解一些，吃起来会健康一点。

　　     这道小炒肉，是要先把五花肉煮至7分熟，这样做可以去掉五花肉的油腻，然后再炒至，吃起来口感更香不油腻。

　　     炒的一大盘子，几乎都被老公一个人干掉了，绝对是食肉一族超级过瘾的肉肉吃法，而且口感不油腻，微辣干香，下饭的好搭档。

农家小炒肉

　　     材料：蒜苗150克，五花肉400克，青椒1个，红椒1个。

　　     调料：葱姜适量，料酒40毫升，酱油15毫升，蒜瓣5个，豆豉辣酱20克，糖2克，鸡精少许。

　　     农家小炒肉的做法

　　     1·准备好所有的食材。

　　     2·锅中加入冷水放入五花肉，葱姜，20毫升料酒大火煮至。

　　     3·五花肉煮至8分熟，用筷子轻松插入即可关火，捞出五花肉冷凉。

　　     4·冷凉的五花肉切薄片，蒜苗洗净切段，青红椒切块。

　　     5·炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　　     6·加入豆豉辣酱炒香。

　　     7·放入五花肉煸炒至出油。

　　     8·淋入料酒炒香。

　　     9·加入生抽继续翻炒。

　　     10·加少许白糖翻炒。

　　     11·炒至五花肉上色。

　　     12·然后放入蒜苗，青红椒翻炒均匀，加少许鸡精关火。

　　     美食小提示

　　     五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感更好。煮至用筷子轻松插入即可关火。冷凉后切片可以切得更加薄。

　　     酱油，豆豉辣酱都很有咸味，所以没有再加盐，也可以根据自己的口味调整加盐。

　　     做菜网网站小提示

　　     莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜若相配可防治高血压。

　　     莴笋和蒜苗能一起吃:可防治高血压

　　     五花肉营养价值

　　     五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不