墨鱼仔炒香芹的做法

这道菜既简单又营养，香芹具有镇静安神的作用：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，是人们喜爱的佳肴。墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富。

　　 墨鱼仔炒香芹用料工具

主料： 墨鱼仔 (280克) 香芹 (230克)
调料： 生姜 (适量) 大蒜 (5瓣) 胡椒粉 (2克) 料酒 (2汤匙) 盐 (适量) 红辣椒 (2个)
厨具： 煮锅、炒锅

　　 墨鱼仔炒香芹的做法:

  1.准备材料，这道菜的香芹是新侬的有机蔬菜。   2.香芹摘去叶子，将芹菜杆清洗干净，切段。   3.墨鱼仔去掉头只用身子，把清理好的墨鱼仔用开水汆一下。   4.焯过水的墨鱼仔捞出备用。   5.炒锅中留底油，小火爆香姜末、蒜末、红辣椒。   6.加入香芹翻炒，加入墨鱼仔，加料酒、胡椒粉、盐快速翻炒出锅。

　　 小窍门：

1、一定要将墨鱼仔清洗干净，以免炒的时候菜变黑。 2、墨鱼仔已经焯水，所以不要炒太长时间。