蛋黄金枪鱼沙拉

来源：做菜网分类：早餐食谱时间：2014-09-21 23:02:00

用料: 鸡蛋黄3个; 黄瓜1根; 橄榄油3汤匙; 白醋1汤匙; 淡奶油30克; 柠檬汁少许; 盐0.5茶匙; 南瓜蓉2汤匙; 美人椒3个; 泉水金枪鱼罐头1盒

蛋黄金枪鱼沙拉的做法步骤: 　　 1.蛋黄酱做法：; 　　 2.1.用打蛋器将蛋黄用力搅打成糊状，之后加入橄榄油、盐继续搅打；; 　　 3.2.烧热一锅开水，待水开后隔水连碗一起放入锅中，加白醋、柠檬汁继续搅打直至粘稠，移出锅外，加入淡奶油，直到充分搅拌均匀，即为基础蛋黄酱；; 　　 4.3.在打好的蛋黄酱中添加事先蒸好并压成泥的南瓜蓉，拌匀，即为南瓜蛋黄酱；; 　　 5.沙拉做法：; 　　 6.将黄瓜横向切成小指长的段儿，用小刀小心的从外皮一层层往里削，直至削到黄瓜心即可，稍作整理后摆于盘中；; 　　 7.将罐装金枪鱼捞出沥去多余水分，倒入蛋黄酱和美人椒一起拌匀；