小炒肉皮
来源：做菜网 分类：小炒菜谱 时间：2014-09-17 10:51:00
- 小炒肉皮的做法步骤
-
1.原材料
-
2.肉皮清洗干净，清理干净毛发，去掉多余的肥肉，加入姜片，少许料酒，适量水，入锅煮熟
-
3.尖椒、朝天椒切成丝
-
4.煮好的肉皮入锅干炒，去掉水分，炒出香味
-
5.肉皮切成丝
-
6.锅里放入适量花生油，爆香朝天椒、葱姜蒜末，放入少许盐
-
7.放入尖椒翻炒
-
8.放入肉皮翻炒
-
9.加入生抽、盐，翻炒入味，出锅
- 小贴士
-
一：肉皮要清理干净毛发，刮干净多余的肥肉；
二：肉皮经过干炒后口感更好；
三：炒朝天椒的时候要放点盐，减少辣味；
四：大火高温爆炒。
- 推荐美食
- 相关菜谱