苦瓜炒肉片
来源：做菜网 分类：小炒菜谱 时间：2014-09-26 09:25:00
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用料
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苦瓜1个
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猪肉150克
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蒜末适量
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盐适量
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生粉适量
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料酒适量
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生抽适量
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老抽适量
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生油适量
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苦瓜炒肉片的做法步骤
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1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
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2.苦瓜去籽洗净后切片。
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3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入肉片翻炒至变色。
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4.加入苦瓜炒均后加入适量盐调味即可。
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小贴士
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1.加入姜汁为了平衡螃蟹的寒性。
2.加入芝麻油，有防溢锅功用。
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