茯砖咸奶茶的做法

    这种做法就是新疆、内蒙等地少数民族做奶茶的方法，风味和西式奶茶很不同，富有砖茶特有的茶香，微咸的口味让奶茶喝起来口感更浓郁

    主料

    鲜牛奶200毫升  纯净水900毫升

    辅料

    精盐1小勺  茯砖茶1茶荷

    茯砖咸奶茶的做法

    1.茯砖茶一般是整块的茶砖，用茶刀挖一些茶放入茶荷或小碟，每1升水大约放一满茶荷碎茶叶

    2.准备好茯砖茶、鲜牛奶、盐，然后在奶锅中倒水

    3.奶锅里加入900mL~1L净水，大火直接煮沸

    4.水煮沸后转中火，倒入碎茶，用勺子不停搅拌，搅拌的过程中把成块的茶捣碎

    5.盖上锅盖，保持中火焖煮约4分钟，煮到能明显闻到茯砖茶的香味

    6.倒入牛奶，牛奶的量约为水的1/4，用勺子搅拌均匀，同时将火调至小火

    7.煮的过程中可以加一些盐，一锅奶茶中加平平的一小勺盐，微咸即可，也可以不加盐，喝的时候再加

    8.将奶茶煮至沸，煮的过程中要多搅拌几次

    9.沸腾后的奶茶继续煮约4分钟就煮好了，煮好的奶茶能明显看到奶皮

    10.奶茶要趁热喝，建议倒入保温壶后慢慢喝，出锅时要过滤掉茶叶

    烹饪技巧

    1、茯砖茶也可用其他黑茶代替 2、煮奶茶时一定用小火，否则很容易扑出来 3、煮的过程中一定要充分搅拌 4、奶茶要趁热喝但不建议喝滚烫的奶茶