潮汕传统小吃酥饺的做法

潮汕传统小吃酥饺是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享潮汕传统小吃酥饺做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的潮汕传统小吃酥饺香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

潮汕传统小吃酥饺食材介绍

主料：

面粉(300g) 花生(200g) 白糖(150g)

辅料：

鸡蛋(2个)食用油(适量) 水(适量)

潮汕传统小吃酥饺的做法步骤:

1.准备食材:

皮:面粉、鸡蛋、油、水

馅:花生、白糖

2.制作皮:面粉、鸡蛋倒入干净的容器里，加入适量油，加水搅拌（搅拌成絮状后再揉搓成团）

3.揉搓成图片的面团，静置一会，这个过程可以准备馅

4.花生洗净后，放入加热的锅里（无油无水），小火即可，不断翻炒至花生表皮略焦即可，关火冷却

5.冷却好的花生脱皮（可以双手捧一把花生在手心里搓搓搓，花生膜就会脱出），保留花生，花生膜扔掉

6.把脱完皮的花生磨成花生碎，再加入准备好的白糖，搅拌均匀即可

7.继续制作皮:将面团擀成一整张，然后印出如图大小的圆形饼皮

8.舀一小勺花生糖放置饼皮中心

9.对折将边沿捏紧

10.右手拿着右边的角，左手用拇指和食指捏出褶子，好啦

11.包好的酥饺刷一层薄薄的油

12.油锅烧热，放入酥饺，炸至双面金黄，用筷子敲表皮，有硬硬脆脆的感觉就可以出锅了。

13.来个近照

14.再来个特写镜头，好害羞

1小贴士：

1.馅可以加入白芝麻、黑芝麻，味道更香

2.制作表皮的时候，可以加入一点高粱酒，这样表皮会更加酥脆

3.做完的酥饺晾凉后用封口袋装起来，可以保持表皮酥脆，常温放个2-3天都没问题