年夜饭菜谱推荐 冬瓜烧虾仁的家常做法
来源:做菜网 分类:鲁菜 时间:2023-04-22 19:01:11
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鲁菜传统做法虾仁烧冬瓜,简单营养的菜取冬瓜之“冬”的寓意,取名美曰“冬之恋”了,中国美食讲究“色、香、味、形、器”五味俱全,其实还可以加一条“意境美”,给寒冷除夕冬夜增加些许浪漫情怀。点击查看更多:春节年夜饭菜谱
材料:冬瓜400克,新鲜活虾12只;料酒5毫升,盐5克,葱、姜几片,蒸鱼豉油40毫升,生抽或特鲜酱油10毫升,高汤1碗20毫升左右。
冬瓜烧虾仁的做法
1、准备好所有材料
2、虾洗净剪去虾须、挑去虾线,放入盆中,喷淋料酒晃均腌制10分钟。
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3、锅中加水加入葱1片、姜1片、油几滴、盐烧开后下入虾煮淖熟。
4、淖熟的虾去头剥皮,只留凤尾尾节备用。
![<a href=/shicai/shucai/DongGua/index.html target=_blank><u>冬瓜</u></a>烧虾仁步骤3-4](/d/file/caixi/lucai/2023-04-22/94f54df7f09bd1196e399f6134f617ac.jpg)
5、冬瓜切成1*3*5厘米左右的长方块。
6、平底锅预热加入少量食用油,摆上冬瓜块两面煎制金黄。
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7、我把冬瓜侧面也煎黄了。
8、起锅预热加入适量食用油润锅即可,倒出多余的底油,加入冬瓜。
![<a href=/shicai/shucai/DongGua/index.html target=_blank><u>冬瓜</u></a>烧虾仁步骤7-8](/d/file/caixi/lucai/2023-04-22/2d64c7c5a880257ee63cddf04a2c852b.jpg)
9、加入高汤。
10、中小火煮10分钟左右。
![<a href=/shicai/shucai/DongGua/index.html target=_blank><u>冬瓜</u></a>烧虾仁步骤9-10](/d/file/caixi/lucai/2023-04-22/1ae246b1b0a112cdf789af0974057445.jpg)
11、加入蒸鱼豉油。
12、加入特鲜酱油。
13、收汁。
15、漂亮摆盘,闪亮登场!
![<a href=/shicai/shucai/DongGua/index.html target=_blank><u>冬瓜</u></a>烧虾仁步骤13-15](/d/file/caixi/lucai/2023-04-22/fca348cf46b354fb49f0f3fbf9f16735.jpg)
冬瓜烧虾仁食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。
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