香辣虾的做法

食材介绍

虾300g 土豆200g 香菜20g 芝麻10g 干辣椒5g 葱适量 姜适量 蒜适量  盐3g 红99火锅底料30g  生抽5g  料酒5g 糖5g

香辣虾的做法步骤:

1.将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；准备好姜片、蒜瓣、葱段和红99火锅底料；

2.土豆去皮切成粗条；锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；

3.将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；

4.锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入红99火锅底料煸炒；倒入炸过的虾、土豆翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味；

5.装盘后撒上熟芝麻，放上香菜即可。