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桃子酱的做法

来源:做菜网 分类:苏菜 时间:2023-04-22 20:21:17

<a href=/shicai/guopin/Tao/index.html target=_blank><u>桃</u></a>子粉的回忆-<a href=/shicai/guopin/Tao/index.html target=_blank><u>桃</u></a>子酱的做法

食材介绍

水蜜6个 柠檬半个  冰糖180g

子粉的回忆-子酱的做法步骤:

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1.准备好食材。

 

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2.将子都削皮后清洗干净。

 

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3.子给切成小丁,注意,要小一点,等等自己熬开了会比较好碾碎。为了做出无杂味的果酱,我在这给大家提醒一下,千万不要用平时家里拿来切肉切菜的砧板还有刀具,一定要用专门用来切水果的。

 

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4.找个直径较大的不粘锅,不要太小,等等不方便碾碎子。加水到差不多没过子丁,差不多就好,不要没过子丁。

 

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5.等到水煮开了,把所有冰糖加入,并且搅拌开来直至冰糖都化开。

 

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6.大火煮7分钟。

 

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7.半盖着盖子,转小火,继续熬至果肉和水融合,变得浓稠,就可以开盖了。接着用平一点的勺子碾碎果肉,直至80%的果肉被碾碎。我用的是平时乘饭的那种白色的塑料平勺。

 

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8.挤柠檬,接着关最小火熬12分钟左右,这期间要不时的翻动,防止粘锅。

 

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9.完成拉。冷却后装瓶,平时就放置冰箱里。

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