酱烧土豆丸的做法

酱烧土豆丸食材介绍

主料：

土豆(适量) 盐(少许) 胡椒粉(少许) 葱(少许) 红椒(少许) 生粉(少许) 面粉(少许)

酱烧土豆丸的做法步骤:

1.土豆洗净切块。

2.上锅隔水蒸熟。

3.蒸熟的土豆放大碗中，加入少许盐和胡椒粉拌匀。

4.土豆泥感觉湿度比较大，加了点面粉搅匀。

5.揉成大小差不多的小圆球。

6.锅中注入玉米油，烧至六成热，下土豆球炸制。

7.炸至色泽黄亮就捞出。

8.红椒切末，葱分成葱白和葱绿也切末。

9.锅中留有余油，下葱白煸炒。

10.舀一勺豆瓣酱爆香。

11.加少许清水继续烧开。

12.淀粉加水调匀勾薄薄的芡。

13.下丸子均匀裹上酱汁，撒上葱花和红椒末即可出锅。

14.成品图。