土豆丝卷饼的做法

    用开水和冷水和的面团做出的饼非常软，但是很有咬劲，试试看，也可以卷任何你喜欢的素菜或肉类。

    主料

    面粉300克  土豆1个

    辅料

    食盐4克  葱1棵  热开水120克  冷水60克  蒜2瓣  姜2片  鸡精1克  白醋半勺

    土豆丝卷饼的做法

    1.

    2.首先面粉用120g的热开水把面粉用筷子搅成雪花絮

    3.再加60g冷水后和成面团

    4.面团和好后盖上保鲜袋醒半个小时。

    5.面醒好后搓成长条

    6.分割成大小均匀的剂子

    7.压扁刷上一层油

    8.再加盖上一片

    9.擀成薄薄的饼胚

    10.第一次烙饼平底锅刷薄薄的一层油，放入饼胚

    11.待饼胚鼓起来，两面焦黄就可以了

    12.用手轻轻一撕，两张薄薄的饼就做好了

    13.做好饼后，土豆洗净去皮擦丝，用水洗去淀粉，胡萝卜擦丝，青椒切丝，葱姜蒜切碎

    14.锅烧热加适量油，炒香葱姜蒜，加入土豆、胡萝卜和青椒丝翻炒

    15.加少许白醋，继续翻炒2分钟，出锅前撒上盐和鸡精即可。

    16.取一张饼放上土豆丝卷起来加，我们还加了黄豆酱，超级美味