麻辣小龙虾的做法

欧洲杯，你不想龙虾+啤酒看足球吗，想想画面都特别激动，之前的龙虾都是在一个叫“好实会小龙虾”的微信公众号里买的，味道确实不错，对于不想下厨的朋友我极力推荐这家了。好，不废话----下面就来展示我的厨艺秀了，这道虾我每年都要做上十来次的，自我感觉是手法娴熟，希望大家喜欢。

食材介绍

主料：郫县豆瓣酱(1汤勺) 八角(2个) 麻椒(10克) 蒜(6瓣) 植物油(2勺) 水(300ml)  辅料： 花椒(5克) 细香葱(2根)  干辣椒(3个)  冰糖(5块) 食盐(半勺)  香芹(半根)

麻辣小龙虾的做法步骤:

1.把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做

2.准备好材料备用

3.准备好材料备用

4.放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下

5.放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香

6.放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀

7.大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒

8.大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒

9.出锅

小窍门：

1、要将小龙虾清洗干净，不要嫌麻烦慢慢来；2、第7步放水，最多淹没小龙虾一半，不要太多，太多味道就淡了。