糖醋排骨的做法

食材介绍

精排(500克),酱油(2汤匙),生抽(4汤匙),热水(1L),冰糖(8块),熟芝麻,白醋(3汤匙),生姜(两片（稍厚一点）),八角(2个),花椒(适量)

糖醋排骨的做法步骤

1. 锅内加入冷水焯排骨，放入生姜，料酒，锅开刮掉血水。（这个步骤忘记拍了嘿嘿）炒锅倒油烧至三成热加入冰糖炒化稍褐色

2. 倒入炒好控好水的排骨，不停翻炒上色后加入烧好的热水

3. 加入生抽，老抽，八角，食盐，关至小火烧二十分钟

4. 二十分钟后转大火不停翻炒收汁，差不多的时候加入白醋，一定要顺着锅边滑下，继续不停翻炒。这样醋味比较匀称。

5. 装盘后撒上白芝麻，完成（没有找到大点的圆盘所以用的鱼盘哈哈）