酸菜烧鸭血的做法

酸菜烧鸭血食材介绍

主料：

鸭血(300克) 酸菜(200克)

辅料：

油(少量)葱(一段)干辣椒(2根) 花椒粒(5颗) 盐(少量) 生抽(少量) 白胡椒粉(少量)糖(少量)

酸菜烧鸭血的做法步骤:

1.鸭血倒扣在案板上取出

2.鸭血切成3厘米×3厘米的块

3.将鸭血放在淡盐水中煮3分钟取出

4.酸菜切丝浸泡在凉水中

5.葱切丝，干辣椒切段

6.锅中倒入少量油爆香葱，干辣椒和花椒

7.把酸菜捏去水分翻炒几下

8.放入鸭血（不要翻炒）

9.将泡酸菜的水倒入锅中，加入少量糖，生抽，白胡椒粉，中火炖一会儿

10.汤汁快收完盛出

11.

小贴士：

鸭血要放在淡盐水中煮一会。提前泡酸菜是防止酸菜太咸！