剁椒蒸小芋头的做法

剁椒蒸小芋头怎么做好吃？家里学做剁椒蒸小芋头需要哪些食材？做菜网的小编为您提供剁椒蒸小芋头的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的剁椒蒸小芋头。

剁椒蒸小芋头食材介绍

主料：

小芋头(400克) 剁椒(3汤匙) 蒜(1瓣) 香葱(1根) 生抽(1汤匙) 油(1汤匙) 糖(1茶匙)

剁椒蒸小芋头的做法步骤:

1.选个头相似的小芋头洗净去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。削好皮的小芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免小芋头变色，中和黏液的碱性物质。

2.香葱切成葱花，蒜切碎备用。准备好一汤匙生抽、一茶匙糖、三汤匙剁椒

3.将小芋头底部削平整些，一个个像小灯炮一般整齐地放在盘上。

4.炒锅中注入油，中火加热至五成热，放入蒜末炒香，下剁椒煸炒片刻。

5.调入生抽、糖翻炒入味。

6.把炒好的剁椒淋在小芋头上。

7.大火加热蒸锅中的水，水开放入小芋头蒸20分钟，直至芋头软烂。

8.撒上葱花后上桌。

小贴士：

1选个头相似的芋头洗净去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。

2、削好皮的芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免芋头变色，中和黏液的碱性物质。