花生粘的做法

这款花生粘小零食，很多地方叫法不一。有的叫花生粘，有的叫甜花生，有的叫霜降花生。不知还有人记得吗？它是多少人儿时的回忆呢？如今的小朋友们的零食丰富多样了，也许也没有多少人爱吃了，当他们长大后更多的都是肯德鸡和麦当劳的回忆吧！但这确实在我们七零八零后的脑海中真实存在过呢！

食材介绍

主料：花生仁（生）(500克) 淀粉(200克) 白糖(120克)  辅料：水(80克)

花生粘的做法步骤:

1.准备食材

2.择出霉变花生米及其他杂物后将花生仁用小火炒制

3.炒熟后关火（听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可）

4.冷水和白糖同时下锅，小火熬制

5.熬至锅内出现大气泡、锅铲能挂住糖浆的状态

6.炒熟的花生倒入熬好的糖浆中拌炒均匀

7.接着向锅内筛入淀粉

8.用铲子不停地翻炒，待锅内的糖浆凝固，每粒花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用

9.成品

小窍门：

1.花生和糖的比例5：1，喜欢甜一点的也可以适当多加点糖2..花生仁最好用粒大饱满的比较好吃。3.放清水的时候稍微放点就可以不要太多，不然熬煮的时间也会变长