白水羊肉汤面的家常做法
来源:做菜网 分类:面条 时间:2023-04-22 21:24:06
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羊肉的肉质细嫩,而且比猪肉、牛肉的胆固醇含量低很多。用白水煮肉,加点调料,做出的这锅汤真鲜。
肉捞出来,晾凉后切片,撒椒盐是下酒好菜。或者煮一锅面条,将热热的羊汤浇在面上,再切上羊肉片,烫几根蔬菜、淋上一勺辣椒油,那味道啊,简直是天下第一鲜!
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当然啦,每个人的口味不一样,喜好不一样!但就是这么简单的一碗汤面,我却吃得心满意足的。
羊肉可以壮阳气,怕冷缩手缩脚的女人可常吃。现在吃正好,冬天有足够的能量抵御寒冷了。男人吃了补肾气,身体棒棒的,工作起来也不累,大把挣钱多美啊!
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【白水羊肉汤面】
羊汤材料:羊腿肉两块,白蔻三粒,当归一片、白芷一片、香叶两片,盐适量
厨具:砂锅、煮锅
做法:
1. 去骨羊腿两块,入凉水锅中;
2. 大火煮开煮透,去掉肉中的血污;再用温水洗净表面的污物;
3. 羊腿肉、调料入砂锅中,倒入适量的热水;
4. 小火慢炖,煮到能用筷子轻松扎透就可以了,盐可以在这个时候放,也可以不放;
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5. 面条准备好;
6. 菠菜洗净,焯水后过一下凉水;
7. 面条入开水锅中煮熟;
8. 取适量面条入碗中,撒上盐、浇上热汤、铺上羊肉片、码上菠菜,淋上辣椒油。
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小贴士:
1. 羊肉不放盐煮更容易烂乎,放凉后切片不易散;
2. 面条可以是机压面,也可以手擀面,可随意;
3. 盐撒入面条碗中,更有滋味。
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