黑米面馒头的做法

喜欢吃黑米面馒头的朋友，其实可以在家自己动手做黑米面馒头，因为黑米面馒头的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的黑米面馒头比起来，自己做的黑米面馒头又健康，吃起来更放心。

黑米面馒头食材介绍

主料：

黑米面(适量) 白面(适量)

辅料：

酵母粉(少许)白糖(少许)

黑米面馒头的做法步骤:

1.温水冲泡酵母粉，静置五分钟

2.面盆内放入面粉，黑米面和白糖

3.分次加酵母粉水倒入盆内，搅拌成絮状

4.揉成比较光滑的面团

5.一部分面团做发糕用，这一部分面团用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

6.经过一夜发酵，面团明显膨胀，用手扎下面团，不回缩说明面已经发酵成功

7.扒开面团看内部组织，都是孔眼

8.把面团放到案板上揉搓排气

9.揉搓十几分钟后，用刀切开一部分，没有明显的孔眼即可

10.把面团搓成长条

11.揪出五个小面团

12.揉成馒头状，二次发酵二十分钟

13.凉水上锅，用湿笼布搭蒸屉上，馒头放上面，水开二十五后关火，五分钟后揭开锅盖

14.装盘

1小贴士：

现在天冷了酵母粉要用温水冲泡，不烫手的温度即可。蒸屉上放湿笼布，也可以在蒸屉上直接抹油不放笼布