香甜南瓜馒头的家常做法

　　金黄色的馒头，看起来是不是很有诱惑力。纯天然的南瓜色，不添加一滴水，香甜适宜，养胃又养眼。

　　食材主料：南瓜200g、面粉200g、发酵粉3g、白糖2匙

　　步骤

　　1.准备南瓜

　　2.南瓜去皮后蒸熟放凉。

　　3.南瓜放凉后撒上发酵粉，用勺子把南瓜压成泥状，发酵粉融化。

　　4.南瓜泥倒入面粉盆中，和面粉混合揉面。

　　5.加入白糖。

　　6.揉至无干粉状态，移至面板开始揉面。

　　7.撒上干面粉用力揉面10分钟，揉面成度决定馒头的口感。

　　8.面团收圆后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

　　9.发酵后的面团成双倍大，不塌陷，不回缩。

　　10.面团排气后搓成长条，在切成等量的馒头生胚。

　　11.馒头生胚盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。

　　12.发酵过后，摆放蒸锅，大火蒸15分钟，断火后焖3分钟即可出锅。

　　13.出锅的馒头饱满，暄软劲道。

　　14.成品。

　　小贴士

　　南瓜要蒸熟，在放凉后放发酵粉。

　　要根据南瓜泥的数量放面粉，不用格外加水。

　　蒸好的馒头焖3分钟，才能打开锅盖。