胡萝卜猪肉包子的做法

胡萝卜猪肉包子是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说胡萝卜猪肉包子的做法步骤，看看胡萝卜猪肉包子怎么做既美味又好吃。

胡萝卜猪肉包子食材介绍

主料：

猪肉(500g) 胡萝卜(200g) 面粉(500g)

辅料：

葱(10g)姜(5g) 盐(5g) 酵母(1包)鸡蛋(1个) 十三香(3g)香油(5g) 老抽(5g)花生油(10g) 温水(适量)

胡萝卜猪肉包子的做法步骤:

1.面粉放入盆内，倒入一包酵母。

2.用筷子把酵母和面粉搅拌均匀。

3.取三十度的温水加入面粉内，边倒边搅拌，直至面粉成絮状，且无干面粉。

4.用手将絮状面粉和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，等待发酵。

5.发酵的时间准备馅料，把胡萝卜洗净。

6.胡萝卜擦丝。

7.擦好丝的胡萝卜剁碎。

8.取适量的葱、姜剁碎。

9.锅内放油，烧热，放葱姜炒香。

10.把切碎的胡萝卜，也放入锅内翻炒，炒至七分熟即可。

11.胡萝卜凉后，放入买好的绞碎的肉馅。

12.往馅里加入老抽、十三香、香油、盐、一个鸡蛋，我又往里加了点生葱花。

13.用筷子朝一个方向搅拌馅料，使其上劲，搅拌的过程中加几汤匙水。

14.馅料准备完成。

15.用中指在面团中戳一个洞，面团不回缩，说明面已发酵好了。

16.取一块面团，揉成长条。

17.用刀切成均匀的小剂子。

18.把剂子揉圆，按扁。

19.用擀面杖擀成包子皮。

20.放入适量馅料。

21.捏出褶子。

22.包成包子。

23.把全部包子包好，再次醒发二十分钟。

24.包子冷水入锅，开中火即可。

25.我包的包子较小，熟的快，水开后十五分钟关火即可，关火后再焖三分钟。

26.热腾腾的包子出锅了！

27.美美的包子，再来一张！

2小贴士：

1:和面时用三十度的温水即可，温度太高，会使酵母失效。

2:调馅时加些水，可以使馅料吃起来更嫩。

3：关火后一定要再焖一会，避免包子回缩。