广式油盐饭的做法

喜欢吃广式油盐饭的朋友，其实可以在家自己动手做广式油盐饭，因为广式油盐饭的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的广式油盐饭比起来，自己做的广式油盐饭又健康，吃起来更放心。

广式油盐饭食材介绍

主料：

大米(150克)

辅料：

水(180毫升) 盐(2克)油(2汤匙)

广式油盐饭的做法步骤:

1.大米洗净，沥干水，加盐和油拌匀腌5分钟（油要剩下半汤匙抹锅壁）。

2.把剩余的油放入砂锅，涂抹内壁。

3.放在炉上，中火烧至油起小泡。

4.倒入大米。

5.再倒进水（水不一定要量出容量，一般泡过米面半厘米即可，喜欢米饭软一点的可适量加水）。

6.加盖，中火煮至水开。

7.立即转最小火，用勺子翻一下底部，以防大米粘锅。

8.再煮5分钟左右，收干水后撒上葱花，加盖半分钟后关火，不揭盖焖10~15分钟（砂锅饭很快干水，焖的步骤很重要，不能心急）。爱吃生葱的，也可在米饭完全焖好后再放进去拌匀。

9.把葱拌匀，装碗开吃。

小贴士：

1.建议用花生油，香味更浓。2.无砂锅可改用其他锅煮，但砂锅煮出来的米饭别有一番风味，建议尽量使用。3.水开后一定要用最小火，否则大米很容易粘锅底。