青菜丝瓜开洋泡饭的家常做法

　　随着天气的转冷，是不是每天早晨就不怎么给孩子们做三明治类的西点了，总想着让孩子们吃的热乎乎出门，今天就给大家推荐一款最简单的营养泡饭。

　　食材都是顺手拈来的，青菜、丝瓜、开洋、隔夜的冷饭、橄榄油、盐、鸡精(介意的可不加)。

　　将青菜和丝瓜洗净，切成碎块备用。注意菜叶和菜梗不同时下锅，所以要分开。

　　烹饪过程：

　　1、在锅中倒入适量橄榄油;

　　2、将开洋先煸炒出味;

　　3、先加入菜梗和丝瓜翻炒均匀;

　　4、加入冷米饭，用铲子将饭粒尽可能的散开，翻炒均匀至饭粒微微上色;

　　5、加入沸水，并在表面上洒开全部的菜叶碎;

　　6、等沸起时加入适量的盐和鸡精，即成。

　　本次烹饪小分享：

　　看似简单确实也简单的一道泡饭，烧的好吃的关键在于冷饭一定要炒过，使每一颗饭粒都融入油、菜的汁味，最后煮的时候要大火，快速沸腾几分钟，既要让饭粒有颗粒感，又要让其山迅速入味。

　　如果喜欢吃糊糊的泡饭，那就增加加入沸水后煮的时间，菜叶和调味粒可到最后的时间加。