超级柔软拉丝的低油板栗小餐包的做法

超级柔软拉丝的低油板栗小餐包是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。超级柔软拉丝的低油板栗小餐包样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！

超级柔软拉丝的低油板栗小餐包食材介绍

主料：

高粉(260克) 低粉(40克) 冷冻的奶油融化液体(180克) 温开水(20克) 鸭蛋或鸡蛋(1只) 细砂糖(70克) 安琪耐高糖酵母(4克) 椰蓉刷表面(若干) 全蛋液（以上留点）(刷表面) 板栗(10个)

辅料：

盐(3克)

超级柔软拉丝的低油板栗小餐包的做法步骤:

1.如图去皮板栗煮熟，或生板栗去皮但要熟的哦

2.用勺子压碎，留小颗粒，有口感。料理机打碎就没有这个效果了哦，板栗弄好备用。

3.奶油是担心放不住剩下的冷冻拿出来用奶锅融化液体，我用的鸭蛋一只，对角放盐，糖。再倒入板栗碎如图液体放好了。

4.继续以上……再倒入高粉低粉最后酵母，如图。启动面包机和面程序，先20分钟，再15分钟，我用的东陵的面包机功率大，也可根据自己面包机调整时间哦

5.揉好的如图，无需手套膜，看到了吧板栗哦(´-ω-`)

6.直接常温下发面，今天用了1个小时10分钟。发到面团手指插个孔不塌陷不回缩就OK。

7.发好的面团600多克，排气要干净。排好以后再松弛10分钟。

8.将总面团分16个，（或12只）建议16只正好一个28金盘的量，揉圆如图……。揉好以后准备2发，常温加一碗热水入烤箱常温发至1.5或2倍。

9.30分钟发好了，蛋液加玉米油一比一，加（椰蓉）椰蓉不加也可以或者直接刷蛋液。随自己喜欢。提前180度预热烤箱。

10.如果16只小餐包中层170度25分钟上色要提前盖锡纸。我懒做了12只由于面团大，用了30分钟。

11.出炉，拉丝柔软

12.表面有油和椰蓉的软香，内在有隐隐的板栗颗粒果肉。。。。。试试吧！

13.冷却以后软到起皱啦！皮太薄吼吼^O^/可以撕着吃。

1小贴士：

28的金盘一个装16只餐包正好。面团尽量不要太大，分割16份事宜。因为烤箱，地域，面粉吸收不同，发面，揉面时间烤至等问题以上制作参考。我用长帝32烤箱。喜欢中途省略了面包2发的图片，新手不会可以在其它餐包方子中参考，步骤太多所以没有拍。