玛德琳蛋糕的做法

玛德琳蛋糕怎么做好吃？家里学做玛德琳蛋糕需要哪些食材？做菜网的小编为您提供玛德琳蛋糕的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的玛德琳蛋糕。

玛德琳蛋糕食材介绍

主料：

黄油(128克) 鸡蛋液(128克) 白糖(128克) 低筋面粉(128克) 泡打粉(4克) 盐(4克) 黄油（刷模具）(适量) 高筋面粉（撒模具）(适量)

玛德琳蛋糕的做法步骤:

1.准备好所有的材料

2.低筋面粉、泡打粉、盐拌匀备用

3.黄油隔水融化备用

4.鸡蛋液加入白糖搅拌均匀

5.筛入混合好的面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀再筛入下一次）

6.倒入黄油，搅拌均匀

7.拌好的蛋糕糊

8.把蛋糕糊装入裱花袋放入冰箱冷藏一小时

9.模具刷黄油，撒粉后放入冰箱冷藏备用

10.一小时后取出模具和蛋糕糊，把蛋糕糊挤入模具8-9分满，烤箱上下火165度预热

11.放进预热好的烤箱，上下火165度，中层15-20分钟

12.烤至金黄色即可，出炉趁热脱模晾凉

13.成品图

1小贴士：

1、烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。

2、模具刷黄油撒粉是防沾，涂模具的黄油和高筋面粉是另外的。