黄油餐包的做法

黄油餐包是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享黄油餐包做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的黄油餐包香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

黄油餐包食材介绍

主料：

高筋面粉(220g) 奶粉(15g) 鸡蛋(1个) 砂糖(30g) 黄油(30g) 酵母粉(4g) 温水(100ml) 盐(2g)

辅料：

黄油（馅儿）(适量) 糖粉（馅儿）(适量) 椰蓉（表皮）(少许) 色拉油（刷表皮）(少许) 蛋液（刷表皮）(1个)

黄油餐包的做法步骤:

1.准备好酵母粉，用温水化开，加入少许砂糖，静置三分钟左右

2.面粉和奶粉混合

3.酵母水加入面粉中，用筷子搅打成没有明显干面粉的絮状，加入鸡蛋，加入盐

4.面比较黏糊，要有耐心，摔打，揉搓，拉扯

5.面团拉出粗手膜了，加入黄油继续揉面

6.拉出膜的面团依然很粘手，很松软，继续摔拉揉扯

7.直到拉出薄薄的手膜

8.将面团放入容器中，盖上拧干水的湿毛巾，发酵到2倍或者2.5倍

9.用手沾点干面粉，在面团中间戳个小洞，不回缩就是发酵好了

10.面团取出揉搓排气，醒发（静置）10分钟

11.面团搓长条，分成三等份

12.每一等份搓成一根长条，盖上拧干的温毛巾继续发酵到两倍大

13.鸡蛋打散开，面包胚刷上蛋液（可以撒适量芝麻），烤箱预热170度

14.中层上下火，烤22到25分钟（根据自己家烤箱性能浮动几分钟）

15.面包越变越大，这时候观察表皮颜色，如果觉得太深就家一层锡纸，准备好椰蓉，刷子和一小碟油

16.烤好的面包刷一层油

17.撒上椰蓉，从中间剖开

18.黄油软化加糖粉打发，有奶油的直接用鲜奶油打发

19.涂在面包表面

20.可以享用了

21.第二天如果觉得黄油硬了，可以放烤箱再加热一下（或者平底锅煎一下）有黄油一面朝下，面包就脆脆的，第二天没有切开的面包依然软软的

22.平底锅煎一下，脆脆香香的

2小贴士：

面会很粘手，揉搓一定要有耐心，面粉吸水性不同，面粉和水的比例浮动在10左右。