燕麦小面包的做法

喜欢吃燕麦小面包的朋友，其实可以在家自己动手做燕麦小面包，因为燕麦小面包的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的燕麦小面包比起来，自己做的燕麦小面包又健康，吃起来更放心。

燕麦小面包食材介绍

主料：

高筋面粉(200克) 燕麦片(30克)

辅料：

鸡蛋(1个)黄油(25克) 奶粉(25克)白糖(35克) 盐(2克) 酵母(4克) 纯牛奶(100毫升)

燕麦小面包的做法步骤:

1.除黄油外，把所有食材放进面包桶。

2.面包机启动和面功能，设置30分钟。

3.剩余最后5分钟加入黄油，和面完成。

4.取出面团，手工搓揉摔打5分钟，使面团光滑细腻起来。

5.装入容器中，放温暖处自然发酵或用机器加温发酵（天气冷时，建议用烤箱或面包机的发酵功能加速发酵）

6.待发酵至原来两倍大，取出再手工搓揉两分钟。

7.把面团称重分成12等份。

8.搓成小圆球，排列整齐，每个之间留点小缝隙。

9.放进烤箱调到发酵功能，让面团发酵至原来的两倍大，并连在一起。

10.烤箱调至160度，放中层烤15分钟，直至面包表面金黄色。

11.打一个鸡蛋进碗，用筷子搅散。

12.取出面包，涂上鸡蛋液，然后放回烤箱继续再烤5分钟。

13.出炉啦!

14.再来张美美哒!

15.内部组织挺松软的。

1小贴士：

1.每次的发酵都可选择用常温下发酵或机器加温发酵，一般气温30度以上发酵较快。如天气较冷时，为缩短发酵时间，建议选择机器加温发酵，如烤箱无发酵功能键的，可调至40度发酵。2.根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。