斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

斑马纹抹茶威风蛋糕怎么做好吃？家里学做斑马纹抹茶威风蛋糕需要哪些食材？做菜网的小编为您提供斑马纹抹茶威风蛋糕的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的斑马纹抹茶威风蛋糕。

斑马纹抹茶威风蛋糕食材介绍

主料：

低筋面粉(90克) 鸡蛋(5个) 酸奶(100克) 白糖(60克) 西王玉米胚芽油(50克) 白醋(几滴) 抹茶粉(10克)

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法步骤:

1.准备材料

2.鸡蛋打散，蛋白和蛋清分别装入两个无水无油的容器

3.面粉过筛

4.把西王玉米胚芽油与酸奶混合

5.搅拌至乳化

6.把面粉倒入

7.上下搅拌成看不见干面粉

8.加入蛋黄上下搅拌

9.上下搅拌至顺滑

10.蛋清里加入几滴白醋，分别蛋白打发。

11.打蛋器小档打成大鱼泡时加入20克白糖

12.中档打成细腻的小泡泡时加入20克白糖

13.中档打成看得见纹路时加入20克白糖，转小档打

14.打至提前打蛋器出现尖尖角就可以了。

15.取1/3蛋白放入面粉糊里

16.上下翻拌均匀（不要划圈搅拌，容易消泡导致蛋糕不蓬松）

17.再取1/3蛋白放入面粉糊

18.上下翻拌均匀。

19.再把剩下的蛋白放入面粉糊里上下翻拌均匀，然后平均分成两份

20.取其中一份筛入抹茶粉

21.上下翻拌均匀

22.一勺子舀一勺放模具中间。（我用的8寸活底模具）

23.再用另一个勺子舀一勺抹茶糊从中间倒入

24.两种颜色交替，都从中间放入。

25.放入烤箱下层150℃上下火50分钟

26.趁热出炉，表面略微开裂了

27.趁热倒扣，防止回缩。放至温热

28.脱模

29.切块。

30.这么好吃的蛋糕被我这手残党切得残缺不全了。呵呵！

31.再来一张。

3小贴士：

蛋白和面粉糊混合一定要上下翻拌，不要划圈搅拌，会消泡。烤箱温度根据自己家的烤箱脾气调整，注意观察。这次烤的颜色略深，下次140℃再试试！