抹茶蛋糕卷的做法

喜欢吃抹茶蛋糕卷的朋友，其实可以在家自己动手做抹茶蛋糕卷，因为抹茶蛋糕卷的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的抹茶蛋糕卷比起来，自己做的抹茶蛋糕卷又健康，吃起来更放心。

抹茶蛋糕卷食材介绍

低筋面粉(60克) 抹茶粉(15克) 玉米油(40克) 草莓酱(适量)

抹茶蛋糕卷的做法步骤:

1.准备好所有的材料

2.将蛋黄和蛋白分离后分别放在两个无水无油的盆中

3.蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀

4.低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入，搅拌均匀。分两次筛入，每次筛入拌匀好再能筛入第二次）

5.拌好的抹茶糊

6.蛋白中加入白醋，打至粗泡

7.加入白糖打至湿性发泡，（白糖分三次加入）

8.打蛋器拿起有大弯勾即可。称为蛋白霜

9.将蛋白霜三分之一倒入抹茶糊里，拌匀

10.拌匀好将抹茶糊倒入剩下的蛋白霜中，拌匀

11.拌好的蛋糕糊

12.烤盘铺上锡纸，倒入烤盘中，抹平表面拿起来震一震

13.放进预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层15-20分钟

14.烤好把烤网放在蛋糕上

15.然后倒扣于烤网上

16.轻轻撕掉锡纸

17.趁热把蛋糕放在新油纸上，抹上草莓酱

18.利用擀面杖慢慢卷起，卷好放冰箱冷藏一小时后再切

19.取出切块，成品图