入门面包-奶酪面包的做法
来源:做菜网 分类:面包 时间:2023-04-22 23:42:27
喜欢吃入门面包——奶酪面包的朋友,其实可以在家自己动手做入门面包——奶酪面包,因为入门面包——奶酪面包的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的入门面包——奶酪面包比起来,自己做的入门面包——奶酪面包又健康,吃起来更放心。
高筋面粉(200克) 酵母(3克) 细砂糖(40克) 奶粉(10克) 水(80克) 盐(2克) 奶油奶酪(奶酪部分)(100克) 牛奶(奶酪部分)(20克) 糖粉(奶酪部分)(40克) 奶粉(蘸粉)(30克) 糖粉(蘸粉)(8克)
1.1.准备好全部材料
3.3.将混合好的面团放在硅胶垫上,揉至能勉强扩展阶段时,加入黄油和盐
4.4.揉至扩展阶段就可以进行发酵了
5.5.将面团揉圆放入盆子中,并用保鲜膜抱着放入具有发酵功能的的烤箱中40度,发酵60分钟。没有发酵功能的烤箱能在烤箱中放入一盆温水发酵。
6.6.将发酵好的面团,拿出来排气
7.7.再搓圆放入内壁刷了黄油的6寸蛋糕模内,配方可以分成两个6寸膜的大小
8.8.进行二次发酵,时间为60分钟左右,面包体积变大一倍左右就可以放入预热好160度的烤箱内烘烤20分钟左右。
10.10.坐热水搅拌成膏状
11.11.分次加入牛奶,搅拌均匀。放入冰箱内冷藏30分钟左右
12.12.将奶粉和糖粉过筛在一个烤盘内
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