抹茶麻薯软欧的做法

抹茶麻薯软欧是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说抹茶麻薯软欧的做法步骤，看看抹茶麻薯软欧怎么做既美味又好吃。

抹茶麻薯软欧食材介绍

面团料：1.高筋面粉(250克) 1.牛奶(125克) 1.盐(2克) 1.酵母(3克) 1.鸡蛋(50克（约一个）) 1.白糖(25克) 1.抹茶粉(10克) 1.黄油(15克) 麻薯料：2.糯米粉(90克) 2.牛奶(160克) 2.黄油(10克) 2.玉米淀粉(25克) 2.糖(35克) 馅料：豆沙(100克) 蔓越莓干(若干)

抹茶麻薯软欧的做法步骤:

1.我们首先做麻薯，黄油隔水融化。

2.加入所有麻薯原料。

3.用筷子搅拌均匀，一定不要急，搅拌至没有面粉颗粒。

4.静置20分钟后，盖上保鲜膜隔水蒸。

5.开锅蒸20左右取出，冷却后放入冰箱冷藏半小时，不太粘好操作。

6.做面团：除黄油以外，所有面团材料放入面包机里，揉面20分钟。

7.20分钟后加入软化的黄油，再揉面20分钟。

8.在面包机里第一次常温发酵，发酵到原面团1.5到2倍大左右。用手按下去洞不会消失刚好。

9.取出面团揉搓排气后，分成4等份盖上保鲜膜醒10分钟。

10.冰箱里取出麻薯，带一次性手套也分成4等份，不带手套粘手。

11.把面皮擀成圆形的面皮，麻薯也是，麻薯要比面皮小一圈。

12.注意：擀麻薯时擀面杖缠上保鲜膜，要不会粘。

13.把麻薯放到面皮上。

14.放入20克豆沙馅和几个蔓越莓干。

15.像包包子一样收口。

16.倒过来用手搓圆。

17.放到烤盘上盖上保鲜膜，放入烤箱二次发酵（温度35度），15分钟左右面团发酵到原面团1.5倍大。

18.取出面团，烤箱上下火160度预热，面团中间刷点蛋液，撒上芝麻，用锋利的刀片画出花纹。

19.放入烤箱，上下火150度，烤20分钟后取出。

20.冷却后放进包装袋，第二天还是很软哦！友友们快来试试吧！