免烤鸡蛋焦糖布丁的做法

免烤鸡蛋焦糖布丁怎么做好吃？家里学做免烤鸡蛋焦糖布丁需要哪些食材？做菜网的小编为您提供免烤鸡蛋焦糖布丁的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的免烤鸡蛋焦糖布丁。

免烤鸡蛋焦糖布丁食材介绍

主料：

鸡蛋(两个) 纯牛奶(220ml) 奶油(30ml（可不加）)

辅料：

砂糖（焦糖）(25g) 水（焦糖）(25ml) 热水（焦糖）(25ml)

免烤鸡蛋焦糖布丁的做法步骤:

1.准备好食材

2.在布丁模具周围抹上油

3.锅里放入砂糖，加入水混合，火上熬制

4.水快要干了，准备好加入热水

5.加入热水之后焦糖颜色会越变越深，咖啡色浓稠的时候关火

6.迅速将焦糖倒入模具底部，放入冰箱冷藏

7.牛奶220ml，奶油30ml调散开（如果不用奶油就直接放250ml牛奶）

8.打入鸡蛋、搅打散开

9.将牛奶蛋液过滤、静置蛋液五分钟

10.倒入焦糖模具中

11.盖上保鲜膜，取一个蒸锅，放入蒸格，大火烧开水，

12.水开了转中火，隔水，盖入锅盖蒸15分钟左右，再焖几分钟（晃动蛋液碗没有流动状就好了）

13.用刀划一下四周，倒扣在盘子里（保鲜膜一定要封紧实，这个是保鲜膜掉到蛋液里面了，蒸出来就没有那么光滑平整）

14.成品

1小贴士：

1.煮糖的锅不需要搅拌，晃动锅把就可以了。

2，焦糖甜度和奶油的甜度足够了，不建议奶液里面加糖了。