黄油蛋黄酥的家常做法

　　自从开始做饼干，就很少买了。试着做各种配方的饼干，发现还是加了油的饼干好吃耶。特别是加了黄油的饼干，黄油浓浓的香味真的很是诱人啊。这款饼干类似于玛格丽特饼干，只是多加了一个生的蛋黄，玛格丽特一碰就碎了，所以吃时得轻拿轻放，特别小心，这一款和玛格丽特饼干一样酥松可口，但还不至于一碰就碎了一地，拿起来不用担心了啊。

　　食材主料：黄油80g、普通面粉120g、熟蛋黄1个、生蛋黄1个、绵白糖20g

　　步骤

　　1.黄油从冰箱拿出;

　　2.加入面粉;

　　3.随着黄油慢慢解冻，面粉和黄油揉搓在一起;

　　4.最后揉搓成粗粉大状态;

　　5.熟蛋黄压成泥状，加入生蛋黄;

　　6.加入白糖;

　　7.搅拌均匀;

　　8.倒入步骤4的面粉中;

　　9.稍搅拌;

　　10.倒入保鲜袋;

　　11.揉成长条状，放入冰箱冷藏2小时;

　　12.取出切段;

　　13.小段面团放入模具，压成形状;

　　14.心形饼干生坯;

　　15.圆形模具;

　　16.都做好;

　　17.烤箱180度预热，烤15分钟即可;

　　18.彻底晾凉，放入保鲜碗。

　　小贴士：黄油不要彻底融化再和面揉搓，要随着黄油慢慢解冻，面粉和黄油揉搓在一起成粗粉状。