圣诞驯鹿饼干的家常做法

　　圣诞节和新年快到了，孩子们也要忙着搞联欢会，会烘焙的麻麻们可以在家做点儿饼干，让孩子带到学校去联欢。与众不同的饼干，定会吸引不少羡慕的眼光。宝宝们是不是觉得脸上很有光彩呢?

　　其实孩子们只要有好吃的就很快乐了。麻麻们也可以趁此机会过过手工瘾，有玩有吃的，也挺有意思。

　　这个驯鹿饼干很简单，用圆形的饼干模具刻出模，再进烤箱烤一会，晾凉后进行简单装饰就可以了。

　　不用求形似，卡通造型更惹人爱!孩子们拿到手后，不是咔咔几口吃掉，而是用小舌头舔着吃。哈哈，是不是想起了我们小时候的样子?

　　【驯鹿饼干】

　　材料：黄油100克，低筋面粉190克，全蛋液35克，糖粉65克

　　装饰用材料：黑巧克力少许，糖霜少许，糖粒数粒，食用红色素少许

　　烘烤：170度，上下火，15分钟左右

　　制作过程：

　　1. 饼干材料大合影;黄油室内软化后再使用;

　　2. 糖粉入黄油盆中，先用刮刀混合均匀，防止打发时糖粉飞溅;

　　3. 用电动打蛋器打顺滑后，加入一半的鸡蛋液，充分混合后再加入第二次;

　　4. 黄油蛋糊打发顺滑;

　　5. 将面粉筛入黄油糊中;

　　6. 先用刮刀混合成团，无干粉状就可以;

　　7. 将一个保鲜袋剪开，将面团放在袋上，略微揉成紧实的面团即可;

　　8. 擀成厚片，放进烤盘中，入冰箱冷藏两个小时以上，变硬再取出;

　　9. 将冷藏变硬的面皮取出，擀成厚约3、4毫米的大片;

　　10. 用直径5.5公分的饼干模刻出圆形生坯，剩下的面皮重新揉团、擀片、刻模;

　　11. 将饼干生坯码放在不粘烤盘上;

　　12. 送入预热好的烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右;

　　13. 烤完后从烤盘上取下，晾架上晾凉后使用;

　　14. 黑巧克力入裱花袋中，隔水融化，袋前端剪小口，在饼干上画上驯鹿的犄角和眼睛;

　　15. 提前打发好的糖霜入裱花袋中，挤出口鼻部位;再将少量的糖霜中加入红色素混合均匀，将食用糖粒入糖霜中，滚一下，如果有红色糖粒，此步可省略;

　　16. 用夹子将糖霜粒放在口鼻处做为小红鼻头，驯鹿完成啦!

　　小贴士：

　　1. 黄油无须打发膨胀变白，打顺滑就可以了;

　　2. 保鲜袋比保鲜膜好用，用完一次可以清洗干净继续使用，用来擀面皮和刻模非常方便;

　　3. 烤的时间视自家烤箱和饼干的大小薄厚来调整;

　　4. 此处的糖霜用量很少，可以一次多打出一些，蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏保存，可以保存三五天都没事。糖霜的制作：5克蛋白粉加20克左右清水混合均匀，加80克左右的糖粉打发成糊状;水不要一次性加入，看状态。如果没有蛋白粉用新鲜的蛋清也可以，用半个蛋清爱量加糖粉打发，直到打到满意的程度;

　　5. 如果有红色的糖粒或者糖球，可直接抹点糖霜粘在饼干上。