朗姆酒葡萄干椰蓉饼干的家常做法
来源:做菜网 分类:饼干 时间:2023-04-23 00:05:52
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这是一款利用朗姆酒将葡萄干和椰蓉巧妙结合在一起的饼干,它带有一些热带风情,它的口味非常独特,有酸甜葡萄干的味道,椰蓉的浓郁,朗姆酒的香气,金黄色的外边,包裹着巧克力色的内馅,从里向外散发着诱人的味道,喜欢的快看看吧:
食材主料:动物黄油馅50g、细砂糖50、g鸡蛋25g、低筋面粉85g、可可粉4g、椰蓉35g、葡萄干30g、朗姆酒30g、细砂糖皮30g、鸡蛋皮18g、低筋面粉皮80g、泡打粉1.5g、动物黄油40g
步骤
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1.准备椰蓉馅料的所有原料。椰蓉馅料:动物黄油50克细砂糖50克 鸡蛋25克 低筋面粉85克 泡打粉1.5克 可可粉4克 葡萄干30克 朗姆酒30克 椰蓉35克
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3.黄油软化后加白砂糖一起打匀,不用打发。
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4.分两次加入打散的鸡蛋,搅打匀
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5.分次加低筋面粉,泡打粉,可可粉
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7.加椰蓉,拌匀,和成团,包保鲜膜冰箱冷藏1小时备用。
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8.准备外皮的所有原材料。外皮料:动物黄油40克 细砂糖30克 鸡蛋18克 低筋面粉80克
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9.黄油软化后加白砂糖一起打匀,不用打发。
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10.分两次加入打散的鸡蛋,搅打匀。
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11.加低筋面粉
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12.揉成面团静置半小时。
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13.将面皮擀成长方形大片(如图)
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14.面皮表面刷一层薄薄的蛋液,将冷藏好的椰蓉馅整形成长方体(如图)摆好
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15.四周外皮包好,用保鲜膜包好,冷冻一小时。
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16.冻硬的面团取出,用刀切0.5厘米的厚度。
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17.摆烤盘上。
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18.烤箱提前预热,上下火180度,20分钟。(烤箱温度自己灵活掌握)
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19.出炉
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20.成品
小贴士:没有朗姆酒就用白水,味道也超级棒
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