八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

芒果班戟的做法

来源:做菜网 分类:烘焙 时间:2023-04-23 00:07:30

芒果班戟是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享芒果班戟做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的芒果班戟香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

芒果班戟食材介绍

主料:

牛奶(70g) 低筋面粉(30g) 白糖(10g) 盐(一小撮) 全蛋液(35g) 奶油(5g) 黄油(5g) 奶油(100g) 糖(10g) 芒果(30g)

辅料:

平底锅() 粉筛() 小碗() 手持电动打蛋器()

芒果班戟的做法步骤:

1.面糊制作阶段:先将牛奶,砂糖,蛋液倒入一个搅拌盆里,用打蛋器搅匀,搅匀至光滑无颗粒的状态。

<em class=

2.然后再加入盐,搅拌至均匀状态。

<em class=

3.现在我们将面粉过筛,筛入混合好的液体中,顺一个方向搅匀,一定要顺一个方向搅哦,不然容易让面糊进入大量空气,做出来的皮就会有很多空洞。如果家里没有呐,选用中筋面粉,甚至高筋面粉都是可以的。只是口感会有些许的不同。

<em class=

4.现在烧一盆热水,盆底冒小气泡就可以关火了,将黄油放入一个小碗,隔水加热,将黄油融化成液体状,这样,黄油就融化好了。

<em class=

5.然后将融化好的黄油加入混合好的面糊中,搅匀至看不见黄油为止,搅动的方式依然要注意,要向这样沿着一个方向划圈,避免打入大量空气,不然做出来的饼皮会有很多洞洞,就不好看了。

<em class=

6.然后加入奶油,搅匀。

<em class=

7.现在面糊做好了,现在把搅好的面糊过筛,过筛是为了做出的班戟皮里面没有面疙瘩。

<em class=

8.成型阶段:现在开始烙制班戟皮,把电磁炉或者燃气炉调到中小火,把不粘平底锅放在炉上烧热,用能微微感觉热度,就可以开始倒面糊了。这里一定要选用不粘锅哦,如果没有不粘锅,要记得刷一层油防止粘连,倒一勺面糊在锅中,面糊起小泡了,就是熟了,可以拿出来了。面皮中心最好有一些焦黄色。

<em class=

9.现在就可以开始做馅了,将奶油倒入小碗中,再将糖倒入奶油中,低速搅打至融化,然后转高速,将奶油打发。打好的奶油会出现不消散的纹路。

<em class=

10.在饼皮上倒奶油,尽量把奶油堆到中间,将芒果放在奶油中间。然后将奶油包起来。

<em class=

11.欢迎大家下载香哈菜谱app,更多精彩菜谱视频等你看~

<em class=

点击展开全部

  • 推荐美食
  • 相关菜谱

猜您喜欢

返回做菜网首页