口袋苹果派的家常做法

　　家里有苹果，想吃苹果派，之前做的是烤盘苹果派，是用烤箱烤的，现在想吃另一个口味的苹果派，所以就把苹果派做成了口袋状的，油炸的更香。

　　食材主料

　　苹果2个、黄油80g+20g、白砂糖20g+40g、淀粉20g、柠檬汁10ml、低筋面粉180g、盐2g、鸡蛋1个、清水100ml、油适量、

　　步骤

　　1.准备好材料

　　2.苹果去皮切块后放入锅中加入40g白砂糖煮，煮的时候有大量水分(可以把这多余的苹果汁倒出来，用来倒入面粉中)

　　3.待水分完全炒至蒸发干了就挤入柠檬汁，加入盐搅拌均匀

　　4.然后倒入水淀粉和20g黄油搅拌均匀

　　5.煮至收汁即可放凉备用

　　6.面粉过筛后倒入面包机里加入黄油，按和面键

　　7.搅拌至松散即可

　　8.再在面粉里倒入苹果汁和20g白砂糖，继续让其搅拌

　　9.无需过度搅拌，拌均即可，以免起筋，然后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时

　　10.取出松弛好的面团用擀面杖擀平

　　11.擀成长舌状

　　12.卷起

　　13.中间按压后两端往中间对折

　　14.再擀成长舌状

　　15.卷起

　　16.用切面刀纵向切开

　　17.再将每块小面团擀成长舌状

　　18.卷起

　　19.中间按压后两端往中间对折

　　20.放在案板上用擀面杖轻轻擀平擀圆

　　21.然后包入苹果馅

　　22.包好

　　23.锅里倒入适量油

　　24.热油锅后放入口袋苹果派炸至表面金黄即可

　　25.捞起沥干油份

　　26.完成

　　27.香酥好吃

　　小贴士

　　面团多次的卷起对折，可以使派皮分层更加酥脆片