猪油年糕的做法视频

猪油年糕的材料：糯米粉5000g，砂糖4000g，糖猪油丁3300g，黄桂花150g，玫瑰花150g，水3500g。

猪油年糕的做法：

1.生猪板油去膜皮，切成丁，以同量的砂糖加以腌制7～10天，即成为糖猪油。

2.糯米粉用开水调和成糊状，放入蒸笼内蒸制，约40分钟。熟后取出，放在台板上，加砂糖拌揉，拌完稍微冷却，再将糖猪油丁揣入(如糕太热要冷却，以防止糖猪油丁被烫熔化)。然后将糕压成1.7～2厘米厚的薄片，在桌面上冷却。

3.冷透后将糕卷成似茶杯粗细的条子，撒上黄桂花及玫瑰花屑。