腊排骨炖莴笋
来源：做菜网 分类：冬季食谱 时间：2023-04-22 23:04:57
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用料
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腊排骨500g
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莴笋2根
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油适量
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盐适量
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姜1块
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豆瓣酱1勺
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八角2个
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生抽2勺
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小葱3根
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腊排骨炖莴笋的做法步骤
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1.准备好所需要的食材，腊排骨是提前剁好的
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2.腊排骨洗净后用热水焖2个小时
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3.再把焖软的腊排骨焯水去味
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4.莴笋切滚刀块，姜切小片
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5.热锅温油，放腊排骨炒出香味
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6.再加入豆瓣酱、小葱段、姜片、八角和生抽炒均
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7.加入适量的清水煮开
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8.煮开后转入电饭煲中，按煲汤键炖一个小时让排骨先炖烂
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9.再加入莴笋块继续煲30分钟至炖熟
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10.最后放少许盐调味即可（因为腊排骨是咸的，最好尝一下再放盐）
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11.出锅趁热吃，香香美美的家乡味！
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小贴士
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腊排骨一定要洗干净，事先用开水焖一会炖的时候更容易熟；
莴笋要在排骨快熟的时候再放，以免炖化了；
腊排骨有点咸，最后尝一下味道再加盐。
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