干煸鲜虾

　　用料

　　海虾400g

　　油适量

　　盐适量

　　葱适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　料酒适量

　　生抽适量

　　醋适量

　　糖少许

　　花椒少许

　　红干椒2个

　　干煸鲜虾的做法步骤

　　1.将虾倒入厨房的水池中，虾还蹦跶着呢。

　　2.用清水冲洗干净。

　　3.准备好葱、姜、蒜、红干椒和花椒。

　　4.锅中放入适量油。

　　5.放入花椒爆香。

　　6.加入红干椒。

　　7.放入葱、姜、蒜末爆香。

　　8.然后倒入鲜虾。

　　9.快速翻炒。

　　10.加入适量的精盐。

　　11.放入白糖。

　　12.将用料酒、醋、生抽调好的调料汁倒入锅中。

　　13.大火烧开。

　　14.并将调料汁收干即可出锅装盘。

　　小贴士

　　烹饪鲜虾时的调料汁配制只用料酒、生抽和醋，不加水，这样干煸出的虾更鲜美、咸香；

　　调料的用量依据个人的喜好调整。