咖喱牛肉土豆

　　用料

　　五花肉100g

　　老黄瓜400g

　　油适量

　　盐适量

　　郫县豆瓣酱适量

　　葱适量

　　姜适量

　　花椒适量

　　料酒适量

　　回锅黄瓜的做法步骤

　　1.准备食材。

　　2.老黄瓜去皮。

　　3.切成薄片，加盐杀出水份，再用水漂净用料

　　牛肉200g

　　土豆2个

　　胡萝卜1根

　　油适量

　　盐适量

　　葱适量

　　蒜适量

　　咖喱2块

　　咖喱牛肉土豆的做法步骤

　　1.材料洗净备用

　　2.土豆、胡萝卜切块备用

　　3.牛肉切块

　　4.从切段、蒜瓣洗净

　　5.锅烧热油下牛肉、葱段煸炒

　　6.加入适量的水，加入两块咖喱大火烧开，小火慢炖至牛肉软烂

　　7.加入土豆块、胡萝卜、蒜瓣再炖

　　8.至土豆酥烂，大火收汁，加盐调味即可。

　　小贴士

　　牛肉先如果炖烂，再加土豆等。备用。

　　4.五花肉加入葱姜花椒料酒，冷水入锅煮熟。

　　5.将煮好的五花肉放凉，切成片。

　　6.锅中放适量油，加入五花肉片，煸炒出部分油，使肉略打卷，加入一勺郫县豆瓣酱。

　　7.炒香，炒出红油。

　　8.加入清洗沥水后的黄瓜片。

　　9.炒至入味。

　　10.关火后加入葱花出锅。

　　小贴士

　　1、郫县豆瓣酱有咸味，每个品牌咸度不同，请自已把握。

　　2、黄瓜被盐杀出水份后，应尽量漂洗尽盐份。