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萝卜炖羊腩怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-10-25 18:17:00

  主料:羊腩

  辅料:萝卜 料酒 酱油 水淀粉

  做法:

  1. 将萝卜、生姜分别洗干净去皮;

  2. 萝卜切成块状,生姜切片,大葱切段备用;

  3. 羊腩用清水洗净,切成块状备用;

  4. 锅内加入适量清水,用大火烧开,然后放入以上全部材料,改用中火继续煮3小时左右,加入少许食盐调味,即可食用。

  此菜有补中益气,健脾消食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮,是冬季养生菜肴之佳品。

  知识点:

  1.羊腩下锅煮出浮沫最好要换锅清水继续煮

  2.不喜欢吃羊腩您可以换成牛腩味道同样好

  3.萝卜羊腩的比例是1:3

  4.喜欢吃辣口的您可以放些干辣椒调味

  5.最好放少许白糖可以提鲜

  6.出锅时可以撒上少许香菜味道更好

  大厨支招:

  1.高压锅上阀煮20分钟即可

  2.如何去除萝卜

  一:用水焯一下

  二:用油煸炒

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