八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

橙汁排骨怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 13:45:00

  原料:

  猪肋排橙子、白糖、生抽、盐、八角、葱、姜、白芝麻

  做法:

  1、排骨事先浸泡掉水。

  2、锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟。

  3、橙汁榨汁。

  4、锅子烧热,倒油,放入白糖煸炒至糖化开,成金黄色,倒入排骨,煸炒上色。

  5、倒入橙汁。

  6、加入葱姜、八角

  7、加入盐。

  8、加入生抽。(我放的老抽,所以颜色重了点)

  9、炖至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可。

  小贴士:

  1、最好选择新鲜的橙子榨汁,如果不想费事,选择成品也可。

  2、排骨可以熬糖挂色,也可以加入生抽上色,均匀。

  3、排骨提前煮至熟烂,半小时以上为佳!

  4、白芝麻点缀,好看,可省略。

  5、排骨事先浸泡1小时以上,浸泡掉水。

  6、排骨提前用锅子煮熟,半小时以上,汤水弃之不用。(或者冷藏留存,做为高汤使用)

  7、为了保持橙汁的原味,只需用糖炒糖色,稍加生抽上色即可。

返回做菜网首页