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黄焖鸡腰怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 13:55:00

黄焖鸡腰的制作材料:
主料:鸡腰子500克
辅料:口蘑50克,菜花50克
调料:植物油50克,白砂糖10克,甜面酱10克,酱油5克,料酒5克,大葱5克,盐3克,大葱5克,姜3克
黄焖鸡腰的特色:
此菜软嫩细腻,口味鲜香。
教您黄焖鸡腰怎么做,如何做黄焖鸡腰才好吃

1.将鸡腰子洗净,放入沸水锅中煮透,捞到凉水里,剥去脂皮,再放进沸水锅里氽过,将口蘑洗净,每个片成两半。菜花切成块。口蘑菜花均放在沸水锅氽过。 2.炒勺坐中火上,加入白油,烧至五成热时,放入白糖炒至红色时,加甜面酱炒出香味,随即放入鸡腰、口蘑菜花颠炒两下,再放入精盐酱油、清汤、料酒、姜、葱烧沸,再移到微火上煨炖到汤汁剩1/3时,去掉葱、姜。再把炒勺放旺火上,勾芡,淋上葱油,搅匀即成。
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