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果汁肉干怎么做?

来源:做菜网 分类:其它 时间:2015-11-20 13:52:00

菜系及功效:浙菜
果汁肉干的制作材料:
主料:五花猪肉500克,绵白糖200克,玫瑰酒25克,整葱姜50克,酱油30克,生菜油1000克(实耗100克)。
果汁肉干的特色:
金黄色,味甜,香酥。
教您果汁肉干怎么做,如何做果汁肉干才好吃
1、五花肉去皮切成0.16厘米厚、6厘米长的薄片,用绵白糖、酱油、玫瑰酒、葱姜拌匀,投入肉片腌2小时;
2、烧热锅,放入生菜油,待油温达八成热时,将腌过的五花肉片,分三次下锅,炸熟,肉片呈金黄色时,捞出,乘肉片热时,即放在洁净的不锈钢面熟食台上,将肉片一片片用刀揿压扁,冷却后即成肉干,整齐地装盆。
 
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